抹茶三色饼干，醇厚奶香带着清新滋味，制作简单又好吃。

Name: 抹茶三色饼干，醇厚奶香带着清新滋味，制作简单又好吃。
Ingredients: 无盐黄油 120克; 糖粉 45克; 淡奶油 115克; 低筋面粉 200克; 玉米淀粉 40克; 盐 2克; 热牛奶 30克; 抹茶粉 10克

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

无盐黄油 120克

、糖粉 45克、淡奶油 115克、低筋面粉 200克、玉米淀粉 40克、盐 2克、

热牛奶 30克

、抹茶粉 10克

烹饪步骤

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室温软化完全的无盐黄油120克，筛入糖粉45克。
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打发至颜色变淡，体积变大。
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室温的淡奶油115克，分3次加入。
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打发均匀。
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筛入低筋面粉200克、玉米淀粉40克、盐2克。
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用刮刀拌至均匀。
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先取出1/3的原味面团，包上保鲜膜弄成长方型片状。
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热牛奶30克、抹茶粉10克，放一起搅拌。
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搅拌至颜色均匀。
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再取1/3面团，加入1/4的抹茶糊，搅拌至颜色均匀。
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剩下的1/3面团，加入3/4的抹茶糊，搅拌至颜色均匀。
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全部包上保鲜膜，弄成长方型片状，冷冻1-2小时定型。
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取出定型好的面片。
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切成小块。
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然后揉成小圆球，中途如果面团过软可以放冷冻冻硬了再操作。
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6个小球，3种颜色依次排列。
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揉成球状。
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再压扁一下。
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均匀的排列在烤盘上
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烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15分钟。
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烤好取出，放凉后密封冷藏即可。
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抹茶三色饼干，完成O(∩_∩)O
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抹茶味清新淡雅、带着微苦，恰到好处地中和了甜味、回味无穷。
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饼干在口中轻轻碎裂，散发出浓郁的香气。
最后一步
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酥脆和浓郁的口感，依次在味蕾上绽放，好吃到停不下来

小贴士

1、品质好的抹茶粉，会提升成品的口感味道。 2、黄油要软化到非常软的状态，但不要化成水。 3、糖粉要过筛，以免有颗粒。 4、烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整。

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展开全部25个步骤

发布于 2025-02-25

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