咖喱排骨饭
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时间:30分钟
食材清单
大米(3-4人份)
2杯
、
山姆猪肋排
800克
、
土豆
2个 、
胡萝卜
1根 、
洋葱
1个 、
速冻青豆
100克
、
咖喱块
1盒 、
食盐
3克 、
大葱
半根 、
姜
1块 、
高度白酒
1.5勺
、
炖肉料包
1个
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 大米淘洗干净,放入高压锅中,加入约一个指节,高度的清水焖熟备用
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2/17
点击查看大图 葱切段,姜切片备用
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3/17
点击查看大图 取出山姆购买的猪肋排,清洗干净后切成小块,冷水下锅,加入葱姜,高度白酒焯水
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4/17
点击查看大图 焯出血沫后将排骨捞出
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5/17
点击查看大图 清洗掉血沫和杂质,放入高压锅中,加入热水炖肉料包,高压压制20-25分钟
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6/17
点击查看大图 胡萝卜,土豆,洋葱去皮清洗干净
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7/17
点击查看大图 分别切成小块备用
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8/17
点击查看大图 起锅烧油,下入一部分洋葱块煸炒
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9/17
点击查看大图 出香味后下入胡萝卜和土豆块煸炒
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10/17
点击查看大图 煸炒出香味
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11/17
点击查看大图 下入压制好的排骨
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12/17
点击查看大图 下入咖喱块
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13/17
点击查看大图 加入炖排骨的高汤或者热水,大火烧开转中小火炖煮25分钟(土豆胡萝卜变软即可)
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14/17
点击查看大图 下入青豆
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15/17
点击查看大图 下入剩余的洋葱块
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16/17
点击查看大图 加入食盐,收浓汤汁,将焖熟的米饭盛入盘中,淋入汤汁,排骨,土豆,胡萝卜即可
-
最后一步
点击查看大图 最后上个成品图,咖喱排骨饭完成。感谢收看!
小贴士
1.排骨清洗干净,冷水下锅焯水,可以去除脏污,血沫和杂质。高度白酒的去腥效果要比普通的料酒好。 2.焯好水的排骨一定要用温水洗去表面的脏污杂质和血沫,这样炖煮出来的排骨不发黑。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2025-02-01
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