#年夜饭菜谱#果干陈皮红糖八宝饭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/22
用料：糯米100克，糖渍陈皮30克，红糖30克，红豆沙130克，莲子26粒，葡萄干3颗，小红枣10颗，蓝莓干12颗，蔓越莓干适量。
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2/22
莲子洗净，加入能刚刚没过莲子的清水。
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3/22
放入电饭煲蒸屉中，煮饭的时候顺便一起蒸熟。
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4/22
蒸熟后取出，倒出蒸水，留取莲子，备用。
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5/22
陈皮切成碎粒，备用。
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6/22
糯米洗净，用清水浸泡一夜，使糯米充分吸水涨发。
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7/22
将泡好的糯米放入沸水锅的蒸屉中，大火蒸约15-20分钟。
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8/22
熟透出锅。
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9/22
倒入碗中，趁热加入红糖。
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10/22
不断搅拌，使红糖溶化并与糯米饭充分混合。
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11/22
再加入陈皮碎粒。
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12/22
拌匀，备用。
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13/22
将3颗红枣，3颗葡萄干和6粒莲子铺在碗底，摆出图案。
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14/22
放入一半陈皮糯米饭，铺平。
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15/22
摆上一圈蓝莓干。
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16/22
再将红豆沙铺在表面，抹平。
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17/22
再将剩下的莲子在豆沙边缘摆上一圈。
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18/22
然后用剩下的糯米饭盖住豆沙和莲子，铺平。
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19/22
最后将剩下的红枣以及蔓越莓干摆出图案，嵌入糯米饭中。
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20/22
放在沸水锅蒸屉中，大火蒸约30分钟。
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21/22
蒸透后熄火，出锅。
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最后一步
扣入盘中，趁热食用。
4/22
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发布于 2025-01-30
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