三鲜馅大年饺子

天蝎座小菜姬

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  韭菜洗净沥干水分备用

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  鲜虾去头，去壳去虾线，剥成虾仁，清洗干净后切成颗粒状备用

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  将切末备用

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  韭菜切末放入大碗中，加入虾仁姜末

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  鸡蛋打散倒入油锅中炒碎（有比平时炒菜的要多一些，这样一会拌馅时就不用额外放油了）

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  取出选购至山姆超市的，刀切黑猪腿肉馅，放入碗中

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  加入晾凉的鸡蛋碎，食盐，味精，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，花椒面，十三香，料酒，香油和一颗生鸡蛋

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  顺着一个方向打上劲儿

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  取出一张饺子皮，将馅料放入饺子皮中间，对折将中间点定位捏紧，饺子的两个角担在两个虎口上，两个大拇指往中间挤，并且向下按压压紧

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  一个饺子就包好了

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  将包好的饺子码放整齐，放入大盘中

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  起锅烧水，水开后下入饺子，盖盖焖煮，中间点两次凉水

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  饺子飘起鼓肚后，捞出沥水，装盘即可

• 最后一步
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  最后上个成品图，三鲜馅大年饺子完成。感谢收看！

发布于 2025-01-29

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