年味：川香麻辣香肠

美美食厨

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  肠衣提前半小时加白酒或料酒泡发并冲洗干净

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  肉切薄片或长条，把所有材料拌均匀腌制3-4小时后开始灌肠

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  灌好分段打结并过下温开水后扎几个孔排气

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  然后挂通风处风干10-15天，到表面捏着干干的就好了

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  晒好啦！

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  马上来一根蒸15分钟后切片剁碎

• 最后一步
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  再配上自家种的蒜苗去炒，最后再倒一点点酱油即可！别小看这一点点，干4-5碗饭都不成问题

发布于 2025-01-26

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