#做川菜，用豪吉# 双椒加拿大红鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、两条鱼一盘菜，营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
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点击查看大图 处理掉鱼鳍，鱼鳃和内脏保持鱼身完整，鱼身正反面划几道口，方便入味。
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点击查看大图 柠檬切片、姜切末、葱切段、小米辣和泡椒切碎、蒜切末备用。
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点击查看大图 红鱼加上姜片、葱、柠檬、少许盐、料酒腌制入味。
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点击查看大图 炒好的泡椒酱浇在红鱼身上。
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点击查看大图 另起锅烧油，姜末爆香加入小米辣末翻炒，再加入豆瓣酱调味。
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点击查看大图 炒好的小米辣酱浇在红鱼身上。
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最后一步
点击查看大图 双椒红鱼放入蒸锅大火蒸10分钟取出，撒些葱花浇上热油完成。
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发布于 2025-01-15
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