酸奶玄米牛轧糖—酥酥脆脆，超好吃！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 不粘锅放入黄油、椰子油
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点击查看大图 全程400火力炒，黄油融化。
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点击查看大图 倒入棉花糖翻炒
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点击查看大图 炒到棉花糖包团后关火，锅内还有点黄油。
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点击查看大图 翻炒几下黄油就和棉花糖融合一起了（降温后黄油才能融合进去）
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点击查看大图 倒入奶粉、大麦苗粉和盐
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 倒入玄米和巴旦木
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点击查看大图 快速搅拌
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点击查看大图 移出电陶炉降温，带上一次性手套，两只手拉扯融合。速度要快，室内温度低棉花糖晾了就拉不动了。
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点击查看大图 平铺在模具里
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点击查看大图 放入酸奶块摆平整，冻干酸奶不能放锅里翻拌哦！温度高就不脆了，不好吃了。
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点击查看大图 折叠过来，像盖被子一样。
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点击查看大图 按压平整
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点击查看大图 翻过来再压一压
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点击查看大图 压平整后放凉就可以切块了
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最后一步
点击查看大图 酥脆香甜，好看又好吃！
小贴士
1、可以加点开心果酱更好吃，如果加开心果酱果蔬粉放5克调色就行。 2、冻干随意什么口味都可以用，如草莓冻干、水蜜桃冻干等。注意冻干最后加哦，不然温度高软了就不好吃了。
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展开全部17个步骤
发布于 2025-01-12
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