#做川菜，用豪吉#椒麻杏鲍菇
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杏鲍菇清洗干净备用（杏鲍菇最好选择粗细均匀的）
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点击查看大图 用削皮刀刮成薄片
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点击查看大图 碗中放入麻椒，花椒（1：1的比例）
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点击查看大图 倒入开水，盖盖闷泡10分钟
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点击查看大图 起锅烧水，水开后下入杏鲍菇片
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点击查看大图 加入食盐，焯烫至杏鲍菇变软
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点击查看大图 捞出过凉沥干水分备用
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点击查看大图 小葱选取葱绿部分，清洗干净备
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点击查看大图 将小葱叶切末，加入麻椒和花椒
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点击查看大图 一起剁得细碎（越细碎越好）
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点击查看大图 将杏鲍菇放入大碗中，加入剁好的椒麻酱
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点击查看大图 加入豪吉椒辣川香汁
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点击查看大图 加入豪吉藤椒油，食盐，生抽，味精，熟芝麻，抓拌均匀，装盘即可
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点击查看大图 用黄瓜片围边，加入辣椒丝装饰即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，椒麻杏鲍菇完成。感谢收看！
小贴士
1.制作酱时可以用料理机来打碎，小葱，青椒和麻椒，这样省时又省力。 2.刀工好的宝子可用刀来将杏鲍菇切成薄片（不能切的太厚）。 3.如果家里有青花椒，可代替麻椒使用。
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展开全部15个步骤
发布于 2025-01-08
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