小骨头羊杂汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.羊小腿骨用冷水泡半个小时。2.冷水下锅加入少量高度白酒。3.水开后打出血沫。4.准备炖肉料和姜片。
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点击查看大图 1.放入电压力锅加入炖肉料姜片煮40分钟，普通锅煮1个小时，钢制压力锅压30分钟。2.羊杂用热水冲洗干净。3.放入锅中中火煸炒。4.炒制表面微干。
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点击查看大图 1.到时间取出小骨头，将汤汁倒入小锅中。2.开最大火烧开。3.加入炒好的羊杂大火煮开，打去浮沫。4.在倒入砂锅中，继续煮15分钟。
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点击查看大图 煮好后加入盐和白胡椒粉调味。
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点击查看大图 上面少量放点香菜，上桌开喝。
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点击查看大图 美食完成。
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点击查看大图 汤汁浓郁，味道鲜美，太好喝了。
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点击查看大图 小骨头肉质鲜美，软烂适口。
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最后一步
点击查看大图 配上小花卷太好吃了。(花卷也有详细教程请关注)。
小贴士
1.准备好盐、白胡椒粉、味精、白醋、辣椒油、小葱花、香菜末。盛入碗中后可根据自己的口味进行调味。
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展开全部9个步骤
发布于 2025-01-07
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