蒜蓉粉丝蒸生蚝
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生蚝从头上找到一点小缝,左手戴上厚点的手套,没有手套也可以拿毛巾裹住生蚝的一边,右手拿开生蚝的小刀插进去,来回的滑动,因为生蚝有吸着壳壁的白柱,把一边的白柱从壳壁上划下来,壳就很容易就打开了
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点击查看大图 撬开一边然后再把生蚝肉整个的剥下来,冲洗干净放碗里备用,把容量大一点的一边生蚝壳刷干净放一边备用
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点击查看大图 大蒜打成蒜蓉,炒个蒜蓉酱,热锅里放油,倒入蒜蓉炒成金黄色,倒入两圈蚝油、两勺生抽、少半勺老抽上色,少许糖,少许白胡椒,放入葱花和小米辣(不吃辣的这一步可以略过),炒至汤汁粘稠出锅备用
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点击查看大图 温水泡粉丝半个小时,锅里烧开水,把泡好的粉丝放进去煮一分钟捞出,放两勺炒好的蒜蓉酱拌好
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点击查看大图 刷好的生蚝壳放蒸盘上,先铺上拌好的粉丝,再放上生蚝
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点击查看大图 摆好之后在每个生蚝上浇上一勺蒜蓉酱
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最后一步
点击查看大图 上锅水开蒸3分钟就可以出锅啦
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发布于 2025-01-03
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