养生黑米桃酥—米香浓郁,酥到掉渣!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋、绵白糖、泡打粉、小苏打、盐先加在一起
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点击查看大图 打蛋器打发到糖融化
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点击查看大图 分三次加入玉米油,混合均匀。这是不漏油的关键,玉米油一定要分次加。
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点击查看大图 加入黑米粉,翻拌成团。
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点击查看大图 移到揉面垫上,切块叠压,按压均匀即可,不要揉哦!
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点击查看大图 分成35克一个剂子
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点击查看大图 15个剂子分放在两个烤盘里
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点击查看大图 用擀面杖按窝
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点击查看大图 按深点也没问题,烤后会鼓起来。
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点击查看大图 撒上白芝麻
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点击查看大图 参考温度:风炉 200 度预热,160度 16-20分钟左右(风炉同烤两层)平炉上 火180,下火190烤15分钟左右(平炉一盘一盘烤)
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点击查看大图 根据自己烤箱参考温度,我烤17–18分钟。烤一次原味看看上色情况。
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点击查看大图 出炉啦!浓浓的黑米香味!裂纹漂亮!
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最后一步
点击查看大图 又香又脆,酥掉渣!
小贴士
桃酥一定要用绵白糖,不要用其它糖代替。不喜欢甜糖最少用量80克,不然会影响口感。
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展开全部14个步骤
发布于 2024-12-26
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