老醋菠菜花生
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将青红辣椒切成小丁,元葱切小丁备用。
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点击查看大图 菠菜焯水放入盘中。
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点击查看大图 锅中先倒花生后倒油,油的量和花生相当齐平, 冷锅冷油,小火慢炒, 油热了,花生就熟了。炒到表皮开裂,听到噼里啪啦声音就离火,放到容器中自然晾凉,记得中途适当晃一晃降热
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点击查看大图 制做调料汁:生抽60克,蚝油45克,陈醋40到60克,白糖30到40克。
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点击查看大图 搅匀后倒入锅中熬制,熬到锅中全是小泡泡呈粘稠状即可,调料汁倒入碗中晾凉备用,这个料汁能用2~3次。
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最后一步
点击查看大图 花生米、菠菜,倒入少许料汁,搅拌均匀,最后加熟油搅拌。如果做老醋花生米就加入第1步骤中的配菜。
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展开全部6个步骤
发布于 2024-12-22
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