奥利奥曲奇
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 120g黄油软化后,加入60g糖粉或细砂糖。
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点击查看大图 60g常温牛奶分多次加入到黄油中,每次都要搅拌均匀以后再加下一次。
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点击查看大图 最后的状态就是这样,黄油变得蓬松、颜色变白。
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点击查看大图 筛入270g低筋面粉,压拌均匀。
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点击查看大图 加入90g奥利奥碎。
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点击查看大图 用叠加、按压的手法将奥利奥碎和面团混合均匀,不要揉面。
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点击查看大图 整理出你喜欢的形状,圆形、方形或三角形都行,用油纸包起来,放入冰箱冷冻半小时。如果冷冻时间过长,则需要静置回温一会儿再切,不然容易切碎。
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点击查看大图 将冷冻定型的生坯切成8mm的厚片。
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点击查看大图 风炉140度,烤25分钟;平炉160度,烤25分钟。
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最后一步
点击查看大图 晾凉后密封保存。
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发布于 2024-12-22
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