超可爱的圣诞帽曲奇饼干 无需模具超简单❗
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有的材料准备好，烤箱提前开启风炉功能预热150度，黄油提前软 化到用手能够轻松戳洞，低粉提前过筛，用打蛋器低速把黄油打几秒。
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点击查看大图 加入盐和糖粉，用刮刀压拌均匀（预防打蛋器打的时候糖粉飞溅出来）用打蛋器低速把黄油打到颜色发白体积蓬松
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点击查看大图 再分次4到5次加入淡奶油打发
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点击查看大图 每次加入淡奶油都要把黄油和奶油混合均匀再加入下一次的奶油。（淡奶油用常温奶油）把黄油搅拌到体积顺滑蓬松的状态。
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点击查看大图 倒入混合过筛好的粉类
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点击查看大图 搅拌均匀无干粉，再用打蛋器搅打几下，面糊细腻光滑的样子。
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点击查看大图 取出来260克的原色面糊，然后把剩的面糊加入6克的红丝绒精华液。
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 裱花里装入6齿花嘴剪小口把花齿漏出来即可，装入红色面团。
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10/15
点击查看大图 先竖着挤中间的一条，再挤两边的，上尖下宽，挤出帽子形状。
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点击查看大图 再挤上原色面团。（原色的我用的是21号花嘴）
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点击查看大图 送入提前预热好的烤箱，风炉功能150度烤20分钟左右
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点击查看大图 后面几分钟观察上色效果，上色满意就可以出炉了。（四层同烤上色也很均匀）
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点击查看大图 出炉啦，花纹特别清晰的立体。
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最后一步
点击查看大图 饼干凉后要及时密封保存，这样放一个月都还是酥脆的。
小贴士
烤箱温度仅供参考不可照搬，有问题评论区留言
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展开全部15个步骤
发布于 2024-12-16
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