鸡汤干豆腐串
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡架
2个
、
干豆腐
3张
、
盐
1小勺 、
葱段
适量
、
姜片
适量 、
料酒
1汤勺 、
小拌料:
、
麻酱
少量
、
辣椒油
少量 、
蒜泥
少量
、
香菜叶
少量
、
葱花
少量 、
榨菜丁
少量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 1.鸡架冲洗干净。2.去除鸡肺子和其它不能吃的组织。3.改刀中间切断。4.冷水下锅焯水，加入适量料酒或白酒。
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2/8
点击查看大图 1.另起锅加入纯净水烧开。2.切点煮鸡架的葱姜。3.刚才下入鸡架大火烧开。4.用勺子打去浮沫。
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3/8
点击查看大图 1.焯好水后，捞出放入刚才烧开水的锅中。2.加入葱姜。3.加盖子转小火炖1个小时。4.起锅烧水，水中加入1小勺盐和少量小苏打。
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4/8
点击查看大图 1.将干豆腐放入水中焯水一分钟。2.捞出放凉切成小方块。3.对折后一端卷起卷成豆皮卷。4.用牙签穿成小串。
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5/8
点击查看大图 按配料表依次准备好小拌料。
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6/8
点击查看大图 1.砂锅加入适量鸡汤。2.将干豆腐串放入锅中。3.小火炖煮5分钟。4.加入1小勺盐调一下味，在炖煮5分钟。
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7/8
点击查看大图 炖煮好后捞出装盘里，按自己的喜好加入小拌料，美食完成开吃。
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最后一步
点击查看大图 清淡可口，有鸡汤鲜香味和豆皮的豆香味，加上点小料，味道不错。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-12-13
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