#外婆乡炒出火锅香#荷兰豆干锅虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾去虾须虾脚，头顶的尖刺，挑去虾线，洗干净放入碗里，加入姜末和适量料酒拌匀腌制10分钟。
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点击查看大图 荷兰豆折洗干净待用。
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点击查看大图 炒锅预热，倒入外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的热度。
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点击查看大图 加入大蒜瓣和麻辣火锅底料适量翻炒激发调味料的香味儿。
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点击查看大图 放入腌制好的鲜虾，翻炒均匀至香酥干锅后出锅。
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点击查看大图 锅刷洗干净，预热，重新放入适量外婆乡小榨菜籽油炒荷兰豆。喜欢荷兰豆的清甜脆口感，还有外婆乡菜籽油淡淡的清香。
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点击查看大图 倒入之前炒好的干锅虾翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀入味。
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点击查看大图 蚝油1勺翻炒均匀调味上色。
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点击查看大图 出锅前尝试咸淡酌情加盐。
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点击查看大图 装盘。
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最后一步
点击查看大图 外形红绿相间，对比鲜明。口感荷兰豆鲜香甜脆中带点咸味，干锅虾鲜香麻辣。
小贴士
1.麻辣火锅底料和生抽蚝油都含盐，盐酌情添加或者单独炒荷兰豆的时候放。 2.外婆乡小榨菜籽油非转基小榨工艺，还原小时候的味道，是一款健康食用油。
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发布于 2024-12-13
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