黑糖麻薯吐司松软香甜 是会拉丝的喔
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面团
、
日式吐司面包粉
520克
、
奶粉
15克 、
鲜酵母
16克
、
盐
6克 、
黑糖
60克
、
鸡蛋
50克 、
水
280克 、
黄油
35克 、
黑糖麻薯
、
糯米粉
120克 、
玉米淀粉
20克 、
牛奶
250克 、
黑糖
40克
、
黄油
20克 、
酥粒
、
低筋面粉
30克 、
黑糖
15克
、
黄油
15-20克 、
表面
、
黄油
适量 、
蛋液
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 面团除黄油以外的食材，打出厚膜
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2/13
点击查看大图 加入软化的黄油，打出薄膜
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3/13
点击查看大图 温暖的室温发酵至两倍大
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4/13
点击查看大图 制作酥粒：低筋面粉和黑糖混合均匀
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5/13
点击查看大图 加入软化的黄油，搓成沙粒状
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6/13
点击查看大图 制作麻薯：糯米粉、玉米淀粉和牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜，微波炉高火加热五至十分钟
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7/13
点击查看大图 加入黄油，不断拉伸至黄油被吸收，分成九份
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8/13
点击查看大图 发酵好的面团分成九份，滚圆松弛十五分钟
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9/13
点击查看大图 取一个擀长，随意放麻薯小块儿
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10/13
点击查看大图 从上到下卷起来，其余依此类推，收口方向一致放入吐司盒
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11/13
点击查看大图 温暖湿润的地方发酵至八分满，烤箱200度预热，表面刷蛋液，用剪刀剪口，挤一条黄油
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12/13
点击查看大图 撒酥粒
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱上火160度，下火190度烤35分钟
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-12-11
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