去油版把子肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
2600克左右 、
鸡蛋
随意 、
尖椒
随意 、
豆腐
随意 、
大葱
1根 、
姜
1块 、
蒜
随意 、
酱油
适量 、
生抽
适量 、
蚝油
2勺 、
豆瓣酱
4勺 、
香叶
4片 、
桂皮
1块 、
八角
1个 、
干辣椒
我忘记放了 、
冰糖
适量 、
啤酒
2听 、
热水
适量
、
盐
根据食材量适当 、
花生油
少量 烹饪步骤
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点击查看大图 选一块带皮五花三层的肉，洗净
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2/17
点击查看大图 按照自己的喜好切成大小合适的块
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点击查看大图 个人不喜欢太肥的肉，就用平底锅都煎了，把里面多余的油都㸆出来
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4/17
点击查看大图 我㸆油㸆的比较多一点
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5/17
点击查看大图 都煎完后放一边备用
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6/17
点击查看大图 煮一点鸡蛋、鹌鹑蛋都可以
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7/17
点击查看大图 平底锅煎一下，这样煮的时候就很入味儿
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8/17
点击查看大图 切一点豆腐
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9/17
点击查看大图 平底锅煎一下
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10/17
点击查看大图 煎好的鸡蛋、豆腐干，备用
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11/17
点击查看大图 洗一些尖椒
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12/17
点击查看大图 平底锅煎软
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13/17
点击查看大图 煎好备用
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点击查看大图 另起一炒锅（因为我的食材较多，选大一点的锅）热锅冷油加入葱段、姜片、蒜、香叶、八角、桂皮炒香后加入冰糖翻炒
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点击查看大图 冰糖炒化后加入提前备好的酱油、生抽、豆瓣酱、蚝油
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点击查看大图 加入煎好去油的五花肉翻炒，加入两罐啤酒、加热水没过肉，炖五十分钟
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最后一步
点击查看大图 肉软烂后加入煎豆腐、鸡蛋、尖椒，也可以根据自己的口味加海带、豆皮儿……收汁儿后关火焖一晚上更入味儿！谢谢大家观看。
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展开全部17个步骤
发布于 2024-12-07
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