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炒饼

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时间：30分钟

食材清单

圆白菜个、豆芽克、西红柿个、胡萝卜根

烹饪步骤

1/2
饼丝制作：1. 500g面粉，5g盐，温水350g，略微粘手，多揉多醒；2. 擀成大面片，刷一层油，撒一层面粉，折叠卷起，四周收口；3. 按锅大小切，擀薄，放入锅中烙制（锅中少油，盖盖3分钟）；4. 放凉切丝，抖散；
最后一步
1. 葱蒜干辣椒爆香，下入西红柿，圆白菜，豆芽，胡萝卜，盐炒至断生；2. 加入饼丝，料酒，生抽，老抽，蚝油炒匀；3. 加入盐，味精，孜然粉，醋，辣椒油，出锅

发布于 2024-12-06

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