自制虾滑
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大虾自然解冻，去头去壳。
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点击查看大图 背部开刀去除虾线。
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点击查看大图 虾肉用刀用力拍一下。
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点击查看大图 用刀背部剁成虾泥。
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点击查看大图 加入盐和白胡椒粉用力抓搅均匀。
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点击查看大图 加入一个蛋清，戴上手套向一个方向搅打上劲。
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点击查看大图 加入1勺玉米淀粉，继续搅打。
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点击查看大图 虾滑上劲了，就边搅边摔打为了更加有弹性。
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点击查看大图 必须搅打五分钟以上，虾滑会变的更加细腻有弹性。
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点击查看大图 这个状态就差不多。
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最后一步
点击查看大图 最后用胶皮刮刀将虾滑装入保鲜袋压平冷冻就行了，有真空塑封机的就更好了，塑封好就可以了。
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发布于 2024-11-26
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