#西班牙橄榄西餐创意菜#青橄榄黑橄榄烤羊排
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备，羊排提前解冻好，洗净并擦干。
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点击查看大图 圣女果、青黑橄榄准备好，蒜切片。
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点击查看大图 在羊排两面涂抹橄榄油，然后撒上少许黑胡椒、海盐、橄榄油腌制30分钟以上。
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点击查看大图 圣女果切半，蒜切片，把圣女果、蒜片、西班牙青橄榄和黑橄榄放碗里，撒少许海盐、黑胡椒、橄榄油，腌制30分钟以上。
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点击查看大图 平底锅热锅倒油，放入腌制好的羊排煎两面金黄。
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点击查看大图 倒入颜值高的圣女果青橄榄黑橄榄，还有切成片的青柠檬。
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点击查看大图 烤箱预热，220℃，连带铸铁平底锅一起进烤箱烤20分钟，可在上面铺一张锡纸。在烤制过程中，可以翻转羊排一次，以确保两面都能均匀受热。
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点击查看大图 羊排烤制表面呈金黄色即可。
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点击查看大图 将烤好的羊排取出，放上迷迭香，让它休息几分钟，这样可以使肉汁更好地分布。
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点击查看大图 肉质鲜嫩，圣女果和青橄榄黑橄榄浓郁多汁，真的是太诱惑了。
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最后一步
点击查看大图 羊肉富含蛋白质和必需的氨基酸，而青橄榄和黑橄榄则富含健康的脂肪、维生素和矿物质，对心脏健康都非常有益呢。
小贴士
羊排可提前腌制，冷藏过夜，腌制时间长一点，更入味。 煎羊排时不要频繁翻面，用大火将外表煎黄，迅速将羊排的血水锁住，在烤的时候水分不会过多流失，羊排吃起来鲜嫩多汁，口感更佳。
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发布于 2024-11-23
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