#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图野生鲤鱼去鱼鳞(以下简称'鱼'吧!)把鱼洗净取掉两条白色腥线,可减少鱼的腥味,使鱼肉更加鲜美。
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点击查看大图切薯块放水中泡一泡除一下淀粉
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点击查看大图将鱼打花刀好入味,再加入生抽、蚝油、姜片、蒜片和葱丝入味,把鱼装入保鲜袋并封口腌制30分钟。
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点击查看大图在中途翻面,使鱼充分入味。
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点击查看大图把鱼腹部中间鱼肉处切一刀分开(注:不能切断鱼骨)
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点击查看大图鱼腹部刷上蛋清和淀粉(防止鱼碎)
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点击查看大图烤盘刷油
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点击查看大图把腌了鱼的葱丝、蒜片和姜片放入烤盘鱼腹部放上面。
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点击查看大图烤箱180度预热5分钟,把腌制好鱼的烤盘放入烤箱烤20分钟。
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点击查看大图放入一袋烤鱼料
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点击查看大图在烤鱼料中加了两勺豆瓣酱,并搅拌均匀。
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点击查看大图锅中添油煮沸后转小火,再加入姜片、蒜片和葱花炸黄爆香之后加入土豆块翻炒。
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点击查看大图加入调好的料汁翻炒,加入半瓶啤酒。
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点击查看大图加香芹和洋葱丝翻炒入味
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点击查看大图把炒好的食材铺在第一次烤了的鱼背部
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最后一步
点击查看大图二次烤鱼,烤箱上下温度180度,时间10分钟。烤熟的魚见首图
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展开全部16个步骤
发布于 2024-11-20
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