泡萝卜（快手法）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 白萝卜洗净切细条（不用去皮），加10克盐和100克糖腌制4小时以上（也可放冰箱冷藏过夜）
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点击查看大图 腌出了很多的水，戴上手套把萝卜攥干捞出备用。蒜切片，小米辣切块备用。
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点击查看大图 锅中加入900克清水、150克糖和15克盐煮开晾凉。
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点击查看大图 水凉透后加入蒜片和小米辣
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点击查看大图 再放入沥干水分的萝卜条（水没过萝卜为宜）
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点击查看大图 倒入白醋
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点击查看大图 加完白醋后搅拌一下，密封冷藏一夜即可食用。
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最后一步
点击查看大图 脆脆的酸甜辣口。
小贴士
这是一种快捷的泡萝卜方法，还有另一种方法是四川泡菜式的做法，酸味来自于发酵菌的酸，需要腌制的时间比较长。
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发布于 2024-11-19
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