糖醋排骨(家庭简易版）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨或者龙骨(根据自己喜好随选便是）买来，用2勺面粉抓匀3～5分钟
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点击查看大图 再清水淘洗2遍
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点击查看大图 调料汁：料酒生抽冰糖醋1：2：2：1 单位勺
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点击查看大图 戳水去腥:料酒2勺，姜片，烧开除去浮沫
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点击查看大图 戳过水的骨头，放提前备好的温开水中再清洗一遍(注意，此步骤，一定要放入烧开的温开水中清洗哦，才能保证鲜嫩口感）
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点击查看大图 锅里放少量油，放入适量冰糖粒炒糖色
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点击查看大图 骨头倒下去，接着一直翻炒至香味。焦黄
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点击查看大图 加入开水，适量盐，没过骨头，开火熬煮，(此步骤也是一样哦，一定要加入开水，开水，开水）
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最后一步
点击查看大图 收汁、装盘，撒上性感的小葱花
小贴士
第1:用面粉抓，主要是面粉具有吸附作用，能吸取掉骨腥味 第2:戳水后，一定要放入温开水中清洗的原因是，保证口感鲜嫩(因为如果经历一冷一热的操作，肉质会比较柴）最后一步加开水焖也是一样的道理。爱吃糖醋系列的友友们可动手做起来嗷，每做一次都被光盘
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展开全部9个步骤
发布于 2024-11-12
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