宫保鸡丁
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿去骨切块,加入少许苏打与20毫升白酒腌制15分钟,苏打是起嫩肉的作用
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点击查看大图 姜切丁,葱切段
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点击查看大图 花椒与麻椒
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点击查看大图 剁辣椒
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点击查看大图 花椒麻椒呛锅。出香味之后取出
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点击查看大图 放油炒剁辣椒
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最后一步
点击查看大图 放入姜丁与辣酱,放入鸡丁炒。等鸡丁炒出汤放入糖,炒熟鸡丁后放入炸熟去皮的花生米与葱段,淋上少许红油,烹入少许香醋即可出锅
小贴士
1、因为我很喜欢红彤彤的颜色,所以最后淋了红油,大家不喜欢这样的,也可以不淋。 2、花生米要提前炸好剥皮。嫌麻烦的朋友可以买那种麻辣花生(牌子我就不说了哈~) 3、不要放盐,因为剁辣椒和辣酱就有咸味了 4、配料根据自己口味放
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发布于 2013-08-14
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