剁椒酱(中辣)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 辣椒不去蒂洗干净晾干水,蒜头生姜去皮我这个配比是中辣,怕辣可以减少点小米椒,喜辣可以多放小米椒
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点击查看大图 生姜蒜米切碎,小米椒和红辣椒去蒂后切碎用一个无水无油的盆盛着(切记戴手套操作,不想切也可以用绞肉机打碎)
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点击查看大图 全部切碎后,加入适量盐,我这里是2斤材料加了50克盐
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 无水无油的玻璃瓶,装瓶后按实,再滴2滴白酒
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最后一步
点击查看大图 密封,常温放3天左右就可以放冰箱,冷藏保存可以存放6个月左右
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展开全部6个步骤
发布于 2024-11-07
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