#冬日治愈时刻#口感像曲奇一般的蛋月烧

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  鸡蛋液转化糖浆细砂糖搅打混合后微微打发发白即可、然后倒入玉米油搅拌均匀

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  筛入所有粉类、翻拌没有干粉即可、不要过度翻拌、这款饼皮不需要松弛、可以直接包

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  分出55克一个剂子、馅约45克一个

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  锡纸杯刷一层黄油防粘、月饼放进来模具压出花纹

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  烤箱预热、饼皮喷薄薄一层水先220度烤8分钟、拿出来薄薄刷一层蛋液、在170度烤15分钟左右、表面上色即可

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  烤出来轻震一下、趁热脱模晾凉

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  刚出炉像曲奇一样的口感、特别酥松化渣（上图是中秋那批的照片）这批做的来不及拍照片就分完了

• 最后一步
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  开吃吧

发布于 2024-11-04

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