#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉
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时间：30分钟
食材清单
菜籽油
120克 、
生姜
20克 、
私房豆瓣酱
2勺
、
牛腩和牛排骨
1500克
、
生抽
2勺 、
盐
数量 、
白糖
15克 、
自制植物调料粉
10克
、
香叶
3片 、
桂皮
1块 、
蚝油
1勺 、
干辣椒
3个 、
花椒粒
15粒
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 牛腩肉在清水里泡4个小时、泡出血水
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2/11
点击查看大图 冷水下锅汆水，然后用热水冲洗干净
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3/11
点击查看大图 冷油放入2勺自己做的豆瓣酱炒出红油色
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4/11
点击查看大图 倒入牛肉继续翻炒
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5/11
点击查看大图 调入2勺生抽，香叶几片，花椒粒，自制植物调料粉继续翻炒
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6/11
点击查看大图 转入电压力锅，再加入干辣椒段和桂皮一个，开水末过牛肉
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7/11
点击查看大图 调入一小勺白糖提鲜、盐少许、牛肉档压45分钟
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8/11
点击查看大图 出锅撒香菜
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9/11
点击查看大图 软烂入味儿
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10/11
点击查看大图 细嫩丝丝入扣～
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最后一步
点击查看大图 秋冬季节就是要大口吃肉～汤汁可以留着煮米线吃哟
小贴士
牛肉选牛腩，牛腱子或牛排骨
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-10-27
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