红烧猪脚
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时间：30分钟
食材清单
猪脚
500g 、
料酒
一汤匙 、
桂皮
2小段 、
香叶
5片 、
姜
10片〈分两次用〉 、
生抽
一汤匙 、
蚝油
一汤匙 、
八角
4个 、
花椒
8-10粒 、
老抽
一汤匙 、
盐
一小匙 、
啤酒
一罐 、
朝天椒
9个 、
蒜
10瓣 、
蒜苗
1根
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 猪脚洗净，冷水下锅，水热撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用。
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2/11
点击查看大图 放少许油，放入姜片，猪脚，翻炒2分钟
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3/11
点击查看大图 放入八角，桂皮，香叶，花椒，盐，生抽，老抽，耗油，翻炒上色。
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4/11
点击查看大图 倒入一罐啤酒和适量水盖过猪脚，大火烧开。
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5/11
点击查看大图 倒入电饭锅按煮饭键，我家喜欢硬点的，如果喜欢软烂一点的可以按粥汤或者蹄筋键
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6/11
点击查看大图 蒜切粒，朝天椒切段，蒜苗切段
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7/11
点击查看大图 捞出香料，猪脚备用
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8/11
点击查看大图 爆香蒜朝天椒和蒜白段
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9/11
点击查看大图 倒入猪脚翻炒均匀，少许汤汁，剩余的汤汁倒掉
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10/11
点击查看大图 放入蒜绿段，翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀，装盘出锅
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-10-25
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