腐竹牛腩煲
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时间：30分钟
食材清单
1.
、
牛腩
1000g 、
葱
30克 、
生姜
17克 、
料酒
10克 、
2.
、
洋葱
半个（100克） 、
大蒜
2朵去皮 、
3.
、
香叶
3片 、
小米辣
1个
、
桂皮
2块 、
山楂
6克 、
冰糖
15克 、
海鲜酱
13克 、
豆酱
18克
、
花生酱
15克 、
生抽
20克 、
老抽
10克 、
豆腐乳
2块 、
腐竹泡水后
（334）1盘
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 牛腩泡水之间要不停的换水三至4次，泡去血水。
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2/6
点击查看大图 碗中放入生抽、老抽、豆酱、花生酱、海鲜酱、冰糖、豆腐乳备用。
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3/6
点击查看大图 备好以上食材。
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4/6
点击查看大图 经过几遍的泡洗，牛腩没有血色，像猪肉的颜色一样。锅中下入凉水盖着牛腩。加入料酒、姜、葱，大火煮开捞出血沫，捞出牛腩，汤水备用。
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5/6
点击查看大图 锅中下油+大蒜、洋葱炒香。放入牛腩+加入海鲜酱，豆酱，花生酱，生抽，老抽，冰糖，桂皮，香叶，山楂，红辣椒。倒入焯牛腩的开水，高压锅水开10分钟关火，牛腩倒出，把牛腩和汤汁放在锅中。其余渣滓都取出。加入腐竹大火煮10分钟加适量盐入味，即可关火食用了。
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最后一步
点击查看大图 腐竹炖牛腩。下饭菜真好吃。
4/6
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发布于 2024-10-18
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