简单几步学会熬猪油
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时间：30分钟
食材清单
肥膘
1斤
、
葱姜花椒料酒
烹饪步骤
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点击查看大图 500g的肥膘 清洗干净
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点击查看大图 切成小块备用 准备好葱姜（大葱更好）
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点击查看大图 冷水下锅焯水，葱姜料酒适量
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点击查看大图 水开后捞出浮沫，等再焯一会儿就捞出来
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点击查看大图 用热水清洗肥膘块
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点击查看大图 倒入锅中，开中大火加一小碗水就行，翻炒到水分烧干，换小火熬制继续翻炒
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点击查看大图 出油很快的
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点击查看大图 小火熬
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点击查看大图 注意火候一不小心就容易糊，关火捞油渣，并且捞油渣的厨具一定不要有任何水
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点击查看大图 趁油温高立马撒点花椒（我没拍上照片）
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点击查看大图 等油温降下去后，再装罐封号放进冰箱就可以了（锅里最下边的沉淀油就不要装进来了，这样的猪油凝固后才会白白净净）
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点击查看大图 我这个着急拍照还没凝固完，不过已经看出来很白了成功！你也试试吧
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点击查看大图 油渣也可以用来炒菜吃哦～
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最后一步
点击查看大图 猪油备一点，平时炒菜拌饭拌面，甚至要做包子发面的，都是很好滴～
小贴士
注意别被油崩到了哦～所有厨具都要擦干水分～装罐也要等油温降下去再弄
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发布于 2024-10-11
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