美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！
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时间：30分钟
食材清单
蜜红薯
1根（约200克）
、
脆苹果
1/2个（约50克）
、
土豆淀粉
10克
、
肉桂粉/海盐 /黑胡椒碎/辣椒粉
各1克
、
橄榄油或椰子油
一点点
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 蜜红薯+脆苹果分别去皮后，用擦丝器擦成细丝。
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2/5
点击查看大图 加土豆淀粉。调肉桂粉、海盐、黑胡椒碎、辣椒粉，一起抓匀。
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3/5
点击查看大图 铁锅提前中火预热至滴点水成烟的状态。改成小火。锅里放薄薄一层油，把调好的红薯苹果丝根据锅子的大小，放进来压实压紧，呈一个厚度不超过1厘米的饼。这一步是成功方面的关键：一定要压紧。
-
4/5
点击查看大图 转动锅子，使整张饼均匀煎制热。观察到边缘有焦边后，翻面。
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最后一步
点击查看大图 继续小火煎制2～3分钟就好啦！冷热皆宜的中式甜品！
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-10-10
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