#旅行中的美味#杭帮老味红烧肉

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  五花肉买的时候，请师傅用喷枪烧一下皮，要重一点，拿回来温水洗净，切成大小均匀的块

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  凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，煮三五分钟，捞出洗净

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  香葱洗净，切成三段

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  砂锅底部铺满香葱

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  把五花肉皮向下，均匀放在砂锅里

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  不加一点水，一定要加花雕酒

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  花雕酒与肉持平

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  加几片姜，加入生抽老抽

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  加入适量冰糖，大火烧开，转小火慢炖九十分钟

• 最后一步
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  入口即化，齿颊留香，肥而不腻的红烧肉出锅啦

发布于 2024-10-01

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