黑芝麻馒头卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
500 克 、
黑芝麻粉
适量 、
核桃仁碎适量
适量
、
红枣碎
适量
、
葡萄干
适量克 、
温水
290 克 、
芝麻酱
适量 、
盐
一小勺 、
味精
一小勺 、
耐高糖酵母
5 克
、
白糖
1 勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把称好的面粉，黑芝麻碎 50g，酵母，白糖倒入面包桶搅拌均匀
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2/10
点击查看大图 倒入温水和面 10 分钟
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3/10
点击查看大图 和成光滑的面团保鲜膜盖住醒发 15 分钟
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4/10
点击查看大图 取出醒好的面团揉至表面光滑，放入桶中再醒发 15 分钟
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5/10
点击查看大图 继续这样揉搓至表面光滑，这是馒头表面光滑的重要步骤
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6/10
点击查看大图 揉至光滑后擀成长方形的薄片
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7/10
点击查看大图 芝麻酱加入盐和味精用温水搅拌成糊糊状
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8/10
点击查看大图 依次涂抹上调好的芝麻酱，撒上剩余的黑芝麻粉，核桃碎，红枣碎和葡萄干
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9/10
点击查看大图 从一头卷起来搓均匀，切成如图的造型，上锅盖盖继续醒发至表面按压表面回弹
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最后一步
点击查看大图 大火 蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟取出即可，松软香甜又有营养，巨好吃的黑芝麻馒头卷就好啦
小贴士
蒸好后一定不要马上开盖，不然表面会塌陷
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2024-09-30
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