潮式刀削面
8475人浏览 · 255人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1.准备好食材
-
2/8
点击查看大图 清水里加适量盐。
-
3/8
手抹上食用油，开始把水加入面粉里。边加边弄匀面粉。使面粉都沾上水。和成面团。和到差不多放置一边，用盖子盖上。
-
4/8
点击查看大图 炒鸡蛋，鸡蛋用筷子打散。炒老些。
-
5/8
点击查看大图 放入虾米，炒几下。喜欢吃什么汤底都可以加，加西红柿，加瘦肉丝都行。加清水。
-
6/8
点击查看大图 又开始和面团，这时的面团稍硬。揉几下，就可以去削面了。
-
7/8
点击查看大图 这个削面很考究刀功，没经验的削不来。不会的可以将面团擀成薄饼状，再切薄片。
-
最后一步
点击查看大图 成品出炉了。
小贴士
ps.水中加盐：1.增面筋；2.面煮熟不容易绸；3.煮熟即食不加盐也可以的。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-09-29
换一个做法相关分类
相关推荐