#寻味外婆乡 香满中秋宴#包子
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时间:30分钟
食材清单
肉馅
200克 、
青椒
5个 、
面粉
500克 、
温水
300克 、
酵母
3克 、
白糖
半勺 、
十三香
1勺 、
白胡椒粉
1勺
、
菜籽油
适量 、
生抽
1勺 、
酱油
1勺 、
生姜粉
半勺
、
鸡精
2勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 面粉加入白糖酵母和温水,边倒边搅拌。下手揉成光滑面团,密封醒发。醒发至两倍大就可以用了,大约一个小时左右,冬季时间会延长。
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2/8
点击查看大图 青椒去籽,用水汆烫几分钟捞出沥干,剁碎放入肉馅中,加入十三香,白胡椒粉,生抽,酱油,蚝油,生姜粉,鸡精搅拌均匀,再倒入少量菜籽油搅拌均匀备用。
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3/8
点击查看大图 发酵好的面团分成小剂子。
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4/8
点击查看大图 擀成边缘厚,中间更厚的剂子
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5/8
点击查看大图 放入馅料。
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6/8
点击查看大图 从一端开始捏褶
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7/8
点击查看大图 收口。包好后摆入蒸屉。二次发酵10-15分钟以后。开火烧水,水开以后18分钟就可以了,关火后盖盖子闷1分钟,把盖子只开一个小缝3分钟左右再彻底打开盖子,防止回缩。
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最后一步
点击查看大图 出锅
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-09-29
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