中秋广式月饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用外婆乡小榨菜籽油做广式月饼
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点击查看大图 转换糖浆、外婆乡小榨菜籽油、枧水混合
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点击查看大图 需充分拌匀至完全融合
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点击查看大图 加入中筋粉
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点击查看大图 揉匀后装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时左右
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点击查看大图 准备五仁馅，买了现成的加了些白芝麻。50克一个的月饼，这次馅料搓的是33克一个，一共30个
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点击查看大图 冷藏后的饼皮适当回温后搓17克一个备用，防粘可以垫一张保鲜膜
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点击查看大图 饼皮压扁后放入馅料，慢慢收口完成
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点击查看大图 防粘可以裹一圈玉米淀粉后入模具成型
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点击查看大图 国潮醒狮15个完成
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点击查看大图 吉祥如意15个完成
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点击查看大图 表面喷一层水
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点击查看大图 表面喷一层水，烤箱预热上下火180度
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点击查看大图 入烤箱上下火180度中层烤5分钟定型，后转170度烤15-18分钟（具体以月饼上色效果）
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点击查看大图 烘烤完成，表面没刷蛋液，感觉磨砂的好看
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点击查看大图 第二天月饼已回油
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点击查看大图 最佳回油时间在2-3天
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点击查看大图 打包一份送长辈
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最后一步
点击查看大图 切一个品尝～赞
小贴士
当你轻轻咬下这用外婆乡小榨菜籽油制作的广式月饼时，首先感受到的是饼皮的酥软与油润，那是外婆乡小榨菜籽油独有的香气在口腔中缓缓绽放。紧接着，是馅料的细腻与甜蜜，两者完美融合，让人回味无穷。这不仅是一款月饼，更是一份对家人、对过往美好时光的深深怀念与致敬～～
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发布于 2024-09-15
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