家常版酱猪脆骨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪脆骨切成小块备用
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点击查看大图 冷水下锅即可，水开再放葱姜这一步就是焯水去腥的，多煮一会没关系，我一般都是等葱变色再捞出来。捞的时候不要关火。我妈妈说关火捞肉的话会腥，原理不清楚反正我信我妈妈说的哈 ！
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点击查看大图 葱姜铺在锅底
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点击查看大图 肉放在上边，然后加调料。我放了花椒，鸡精，海鲜酱油，老抽，黄冰糖，适量就可以根据自己的口味放。
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点击查看大图 电饭煲选蒸煮项。加开水到肉的三分之二处，不用没过肉。蒸煮时间我用了50分钟，【不要等蒸煮这项的时间到零，因为到零他就煮过劲了。我有一次就是没看住锅，然后它就归零了，就是肉都脱骨了，一点都不好吃了，脆骨还是要有点硬度的，嚼着香】电饭煲不用站在那看着，这个时间可以忙点别的事哈，手机定好时间，到时间过去把电断了就行，非常方便。有时间试试吧 ！
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最后一步
点击查看大图 不错吧！！！
小贴士
脆骨也可以只放开水去煮。熟了以后再用喜欢的调味料炒制干煸脆骨，又一种味道也特别好吃。
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发布于 2024-09-14
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