#中秋节还可以这么过#砂锅腊鸡土豆煲
142549人浏览 · 5307人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
腊鸡
1只
、
土豆
5个 、
料酒
1大勺 、
菜籽油
适量 、
蒜瓣
1个 、
生姜
1块 、
干辣椒
4个 、
八角
2个 、
花椒
10粒 、
青辣椒
3个
、
红辣椒
3个 、
生抽
1大勺 、
老抽
少许 、
蚝油
1勺 、
开水
适量
、
胡椒粉
1勺 、
鸡精
2勺 、
香菜
1根 烹饪步骤
-
1/23
点击查看大图 腊鸡切成小块,提前用温水浸泡一晚上!中途多换几次水,这样就不会太咸了!
-
2/23
点击查看大图 浸泡好的腊鸡冷水下锅,放入适量的料酒!
-
3/23
点击查看大图 大火煮开之后,再煮8分钟左右!捞出!
-
4/23
点击查看大图 用温水清洗干净,控干水分备用!
-
5/23
点击查看大图 锅烧热放入适量的菜籽油,放入蒜瓣,生姜,干辣椒,八角,花椒爆香!
-
6/23
点击查看大图 放入腊鸡翻炒均匀!
-
7/23
点击查看大图 放入适量的生抽,蚝油,少许的老抽上色!
-
8/23
点击查看大图 翻炒均匀,倒入砂锅里!
-
9/23
点击查看大图 加入适量的开水!
-
10/23
点击查看大图 大火煮开!
-
11/23
点击查看大图 盖上盖子,转小火慢炖一小时!
-
12/23
点击查看大图 土豆削皮切块,放入水中浸泡备用!
-
13/23
点击查看大图 腊鸡炖的脱骨就可以了!
-
14/23
点击查看大图 倒入切好的土豆!
-
15/23
点击查看大图 放入胡椒粉和鸡精调味!(腊鸡很咸,不需要再另外放盐了!)
-
16/23
点击查看大图 青辣椒和红辣椒切成段备用!
-
17/23
点击查看大图 土豆炖熟了,放入青红辣椒段翻炒均匀即可关火!
-
18/23
点击查看大图 放入一根香菜,点缀一下,完成!
-
19/23
点击查看大图 成品图
-
20/23
点击查看大图 成品图
-
21/23
点击查看大图 成品图
-
22/23
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2024-09-07
换一个做法相关分类
相关推荐