十级糯叽叽爱好者巨爱的「驴打滚」
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了玉米油之外,其他所有材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜,保鲜膜上扎孔,上锅蒸30分钟。蒸好后倒入玉米油搅拌均匀
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点击查看大图 稍微晾凉,取岀糯米团不断拉扯,增加弹性
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点击查看大图 豆沙加入适量温水稀释一下,硅胶垫上洒上熟黄豆粉,把面团裹上黄豆粉用擀面杖擀成面皮,把红豆沙用刮板均匀摊开,从上往下慢慢卷成条
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最后一步
点击查看大图 用线条进行切割,切面会更漂亮,切好酒上点黄豆粉就可以享用啦!这个糯米团是用的麻薯的配方,放两天也不会发硬哦,有黄油的话可以代替玉米油,黄油会更香,这个配比做岀来的驴打滚甜度刚好,不会很甜
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发布于 2024-09-06
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