香菇青菜包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：大头青，香菇清洗干净备用
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点击查看大图 锅中加水烧开后，加盐，放入青菜焯水30秒，快速捞出，过凉水
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点击查看大图 攥出水分，切碎
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点击查看大图 切好后用布包着再次攥干水分
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点击查看大图 香菇切碎后，锅烧热，加入猪油，倒入香菇，翻炒几下
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点击查看大图 炒香后，加一点盐，盛出，放凉后备用
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点击查看大图 把香菇和青菜放入碗中，加菜籽油，香油，盐和一点点的糖
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点击查看大图 搅拌均匀备用
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点击查看大图 适量的面粉，加入发酵粉
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点击查看大图 加水搅成面絮状
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点击查看大图 揉成一个光滑的面团醒面5分钟
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点击查看大图 醒好的面团，分成剂子
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点击查看大图 揉圆后，按扁
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点击查看大图 擀成中间厚，一圈薄的包子皮
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点击查看大图 放上馅料
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点击查看大图 包包子
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点击查看大图 包好的包子，放入蒸锅醒发（大概醒发50分钟，但需根据温度和状态判定）
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点击查看大图 醒发后的状态
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点击查看大图 醒发后的包子，水烧开后上锅，蒸8分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸好后的状态
小贴士
焯青菜时一定快速出锅，不要时间太长 为了防止青菜变色，蒸好直接出锅，不需要焖。
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展开全部20个步骤
发布于 2024-09-02
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