葱油螺片

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  海螺壳杂碎，取出螺肉。

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  海螺肉去腚，用盐抓拌出粘液后，洗净取出海螺脑

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  海螺肉片成一个5-6片的薄片，越薄越好。（考研刀工的时候到了）

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  将葱丝铺到盘底（多一些，味道更好）

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  锅中加水烧开，海螺片放漏勺上入沸水中滚4-5秒捞出，控水装盘。

• 最后一步
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  烧热油均匀的浇在上面，淋上蒸鱼豉油即可

发布于 2024-08-22

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  B妈小厨
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