自制豌豆伤心凉粉

娜娜食堂

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  豌豆粉1:1调成糊，加入一克盐不要有颗粒

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  无油的锅倒入调好豌豆粉六倍的水烧开

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  把豌豆粉倒入转中火，用木铲不停搅动，不要结块

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  开锅啦，转最小火不停搅拌五分钟，至一直冒大泡状态

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  比不多酸奶的状态，倒入窝盘，振出气泡！自然晾凉，然后再放入冰箱冷藏一个小时以上

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  现在调一个料汁:蒜末 葱花 香喷喷的辣椒油 生抽 腊八醋 白糖和盐 香油 冰镇的矿泉水调好备用

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  把凉粉扣在案板上，用专门的刮凉粉的工具，把凉粉刮成条，摆放再窝盘中

• 最后一步
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  浇上灵魂的调料汁，开始享用啦，QQ弹弹，我都流口水啦！

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发布于 2024-08-14

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