#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏

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  1. 手指饼干做法详见之前的菜谱。

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  2. 清水加白砂糖，小火加热至沸腾。

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  3. 3个蛋黄，打发至体积2倍大。

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  4. 一边启动打蛋器，一边加入热糖水。

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  5. 倒入融化的吉利丁片。

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  6. 搅拌均匀。

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  7. 马斯卡彭芝士，打发顺滑。

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  8. 加入蛋液，混合均匀。

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  9. 加入六分发的淡奶油，混合均匀。

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  10. 手指饼干刷一层咖啡液/咖啡酒。

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  11. 倒入慕斯糊。注：这里是一层手指饼干，一层芝士糊、再铺一层手指饼干然后最后用芝士糊封顶。

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  12. 模具冷藏4h以上（夏天建议6h），切块，撒上可可粉。

• 最后一步
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  13. 请享用。

发布于 2024-08-09

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