红糖坚果馒头

Kowloon

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  先把 80 克红糖用开水融化掉，放置常温红糖水里放酵母（搅散一点）面粉搅成絮状➕20 克食用油，揉成光滑的面团，醒发 2 倍大，醒发好的面团加入一点点小苏打和清水继续揉光，排气，再加入剪好的坚果碎（喜欢吃啥就➕啥）

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  分成大小差不多的剂子，用掌根揉成圆形，调整好形状，用剪刀随便剪两下，盖上盖子醒发两倍大（拿起来轻飘飘的感觉）

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  凉水上锅蒸（中小火）水开 15 分钟关火焖 5 分钟左右

• 最后一步
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  开锅就好了，很松软

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发布于 2024-07-29

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