酸梅鸭#开启观赛嗨吃局#

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  鸭腿洗干净，锅中加2勺料酒、4片生姜、大葱、花椒，焯水。捞出晾凉，擦干表面水分。

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  锅中多点油，先煎有皮的一面。

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  表皮上色后，反面再煎4分钟。

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  锅中留底油，炒香姜片和蒜瓣。

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  放上鸭腿，加入余下所有调料，加水到鸭腿三分之二处大火烧开后，转小火煮大概40分钟。中间翻面。

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  开盖，大火收汁，用勺子不断将酱汁浇在鸭腿上面。

• 最后一步
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  冷却后，切件摆盘，撒上小葱花。替大家试过了，酸甜口，很清爽。明天青梅上市自己做酸梅酱。

发布于 2024-07-26

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