夏天一定要吃的柠檬手撕鸡
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时间：30分钟
食材清单
鸡全腿
两只（净重约700g）
、
柠檬
半个 、
樱桃番茄
几颗
、
黄酒
50g 、
花生油
20g 、
芝麻香油
少许
、
生姜
20g 、
大蒜头
25g 、
小葱
少许 、
小米辣
6g
、
炒熟白芝麻
6g
、
生抽酱油
一汤匙
、
蒸鱼豉油
一汤匙
、
蚝油
一汤匙 、
陈醋
一汤匙 、
白砂糖
半汤匙 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 买两只新鲜的鸡全腿，一定不要买冷冻的，清洗干净。
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2/9
点击查看大图 鸡腿放入水中煮，放50g黄酒或者料酒和20g生姜片。
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3/9
点击查看大图 煮鸡腿的时间来准备料汁。切25g大蒜头碎末、6g小米辣，再放6g炒熟的白芝麻。
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4/9
点击查看大图 起锅烧20g热油，淋上去激发蒜香和芝麻香。
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5/9
点击查看大图 再放一汤匙生抽酱油、一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙蚝油、一汤匙陈醋、半汤匙白砂糖，最后挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀料汁就做好了。
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6/9
点击查看大图 水开后计时30分钟，敞开盖子煮整整30分钟，煮好后捞起放入准备好的冰水中浸泡20分钟。
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7/9
点击查看大图 泡好的鸡腿取出，带上手套一点点的把肉撕下来。
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8/9
点击查看大图 鸡腿淋上料汁，切几颗樱桃番茄进去，撒上小葱花，淋上一圈芝麻香油。
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最后一步
点击查看大图 搅拌均匀开吃！
小贴士
冰水一定不要用生水，用凉白开。 有的柠檬皮苦味太重，所以我这里只挤柠檬汁进去，不苦的柠檬可以直接切片进去。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-07-25
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