玉米面发糕

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  牛奶120毫升，玉米油25毫升，混合乳化

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  筛入150克玉米面，搅拌至没有干粉

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  加入三个蛋黄，搅拌均匀

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  三个蛋白加入几滴柠檬汁，60克细砂糖，打发至小尖角

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  蛋白霜与玉米面糊翻拌混合后倒入模具，表面放上去核的红枣

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  水开放入，大火蒸15分钟，中火蒸20-30分钟，关火后闷五分钟开盖

• 最后一步
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  口感细腻，玉米香，红枣香。

发布于 2024-07-21

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