胡椒葱饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/29
300克面粉加入20克油，2勺白糖，1勺盐，3克酵母，适量温水
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2/29
搅拌成絮状
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3/29
和面
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4/29
揉成光滑的面团，静置松弛20分钟
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5/29
制作油酥：30克面粉加入适量熟白芝麻，浇20克热油搅拌均匀
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6/29
放置一旁备用
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7/29
一半葱花加入一点点盐用热油爆香
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8/29
爆香的葱花跟另一半生的葱花搅拌均匀
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9/29
碗中打入一个鸡蛋
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10/29
打散备用
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11/29
案板上撒些干面粉，把面幹开
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12/29
幹成长方形的大面片
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13/29
面片撒上适量盐、白胡椒粉、五香粉，用手抹开，均匀分布在面片上
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14/29
做好的油酥倒上来
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15/29
用勺子抹均匀
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16/29
放上大量的葱花
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17/29
从底部叠上来
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18/29
再翻折，适当的拍一拍，把里面的气拍出来
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19/29
一圈圈叠好
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20/29
表皮刷上一层蛋液
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21/29
撒白芝麻
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22/29
用刮刀斜着压出花纹
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23/29
刮刀反向再压一次，压成菱形花纹
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24/29
切块
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25/29
码在烤盘上室温发酵，发酵到1.5倍大，或用手指轻轻按压能回弹就可以了
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26/29
放入预热好的烤箱，上下层230度烤15分钟左右，烤到表面金黄基本就熟了
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27/29
出炉啦～
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28/29
贼香，外层酥脆，内层松软
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最后一步
开吃开吃！！！
4/29
展开全部29个步骤
发布于 2024-07-21
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