#嗨fun暑假#五花肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
400克 、
鹌鹑蛋
200g 、
蚝油
2勺 、
生抽
3勺 、
料酒
1勺 、
老抽
1勺 、
冰糖
适量 、
葱
4根 、
姜
8片 、
八角
2个 、
桂皮
适量 、
香叶
2片 、
干辣椒
4个
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 五花肉洗净切小块,切姜片和葱结,鹌鹑蛋100g,干辣椒桂皮八角适量 ,冰糖6颗
-
2/12
点击查看大图 冷水下锅,加葱结和姜片焯水,撇去浮沫
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3/12
点击查看大图 捞出备用
-
4/12
点击查看大图 煸出油脂备用
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5/12
点击查看大图 这个颜色就可以捞出。
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6/12
点击查看大图 加入6颗冰糖,炒制融化
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7/12
点击查看大图 再次倒入锅中,淋入三勺生抽,两勺蚝油,1勺生抽1勺料酒,翻炒均匀。
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8/12
点击查看大图 加入干辣椒桂皮八角香叶 倒入没过肉的开水中小火焖煮30分钟。
-
9/12
点击查看大图 同时锅中倒入1勺橄榄油,将鹌鹑蛋煎至虎皮状
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10/12
点击查看大图 鹌鹑蛋倒入,中小火炖煮20分钟
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11/12
点击查看大图 大火收汁
-
最后一步
点击查看大图 盛出撒葱花和白芝麻
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-07-20
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